吉祥寺東急百貨店の屋上で農家式のバーベキュー

【体験レポート】ファーマーズバーベキュー吉祥寺店を体験してみた

こんにちは、ファーマーズバーベキュー学生スタッフのますだです。
今年も暖かくなってきましたね。
そこで暖かくなるとやりたくなるのが”バーベキュー

皆さん普段どんなバーベキューをしていますか??
スーパーでお肉と野菜を買って、、、って感じですよね。
それでも十分に楽しいんですが、もっと楽しくて美味しいBBQがあるんです!

それが『FARMERS BBQ』!
ってそれはそう言うに決まってますよね。
僕、スタッフですから。笑

しかし今回は僕が実際にFARMERS BBQに参加して、「生産者と近いBBQって実際どうなの?」や「そもそも生産者と近いとはどうゆう事なの?」など、皆さんが疑問に思っているであろう事を解明しに行きました!


◎吉祥寺にお引越しで、さらに便利で快適に!

今まで藤沢の農園で行われていたFARMERS BBQですが今回お引越ししました。
そして今回から開催会場になるのは『吉祥寺の東急百貨店の屋上

最初に吉祥寺で開催されること聞いた時に、どうやってあんな人が多いところで開催するんだろうと思いましたが、東急百貨店の屋上となれば安心ですね。

そして少しめんどくさかったドリンクの調達も会場の東急百貨店で済ませれば、重い荷物を長い時間持たずに済みますし、冷たいうちに飲むことができるし、帰りに夕食のお買い物も済ませられるので一石三鳥ですね!


◎吉祥寺東急百貨店B1の明治屋は”お酒好き”に嬉しいお店だった。

はい。僕は会場である東急百貨店吉祥寺店のB1にきました。
なんでかというとBBQになくてはならない〇〇を買いにきました。
そう、それはお酒!!
昼間からお酒飲んで、BBQしてとか最高ですね……

という事でB1に到着です。
目的のお酒があるのは精肉あずまさんのお隣の明治屋さんです。
見えてくるのは棚いっぱいに並べられたワイン。
ボルテージが上がり始めました。

圧倒的な品揃え。
どのワインだったらBBQの食材に合うか考えるの最高に楽しいと思います。
あとたまにの贅沢でちょっと高めのワインを買うのもいいですよね。
僕はここで1時間は潰せる自信があります。

出ました。僕のアルコール摂取の半分は占めるであろうビールですね。
なんとここはIPAなどの海外ビールから国内クラフトビールまで種類が豊富!!
大人数で来たら全種類買って飲み比べとかしたら絶対楽しいですね。
いや、僕は少人数でも全種類買いたいです。

ファーマーズバーベキュー

そんなお酒好きにもってこいな明治屋さんでたくさんお酒を買った後は、それを持って会場へ。
しかしここでBBQでの懸念点はお酒がぬるくなる事。せっかく美味しいお酒を買ってもぬるくなってしまうと美味しさ半減ですよね。

でもFARMERS BBQなら大丈夫なんです!
なんとクーラーバックを貸してくれるんです!
しかもスタッフに言えば氷もくれるんだとか!!

もう最高ですね。本当になんの心配もせずに自分の飲みたいお酒を飲みたいだけ明治屋さんで買っていけばいいだけ。

お酒が好きな方、一緒に買って乾杯しましょう。


◎見ただけで美味しいのがわかる”こだわりの食材”

△会場の東急百貨店の屋上です。この綺麗に並べられた国産の木の椅子とテーブルにもこだわりがあるんだとか。

会場に入り、席についてまず目に入るのが、
キャッチーで可愛いイラストが書かれているFARMERS BBQ説明書。
FARMERS BBQのコンセプトやその日のこだわりの食材について書かれています。

そしてそこには”生産者”と”BBQコーディネーター”の2人のプロからこだわりの食材の良さを最大限に生かして美味しく食べる為のアドバイスが書いてあります。

そして遂に選び抜かれたこだわりの食材達の登場です。
綺麗な薄いピンクをした”みやじ豚”、まるまる1本しっかりした長ネギ、生命力みなぎる青々しい野菜達、そして見ただけで重みが伝わる大きくどっしりとしたエリンギなど。
もはやBBQの主役は肉という概念が壊されました。

はい、食材に一目惚れしました。


◎”美味しそうな食材”から”愛情のこもった食材”へ

BBQの美味しそうな食材が揃ってまだかとそわそわしていると、
FARMERS BBQ代表兼みやじ豚の宮治さんからの乾杯前の一言。

毎回ではないですが、FARMERS BBQでは今回のように生産者さんが実際に来てくださり、自分の食材についての想いやこだわりをアツく語ってくださる機会があります。

このようにFARMERS BBQの特徴は食材が美味しいという事だけではなく、その美味しい食材を作っている”生産者さん”との距離が圧倒的に近い事です。

果たしてなぜ近いのか。
それは実際に全国の200人近くの生産者さんと会っているからです。
ネットで簡単に美味しい食材を取り寄せる事ができるこの時代にわざわざ直接足を運んで、生産者さんと話をする。そしてその中で想いやこだわりに共感した生産者さんとタッグを組んでいます。
だから圧倒的に生産者さんと近い距離でのBBQが実現されているのです。

そして生産者さんとの距離が近い事で生産者さんの想いやこだわり、苦労など『食材のストーリー』を知る事ができます。

その食材のストーリを知った後、僕の目にはその食材は”ただ美味しそうな食材”から”愛情のこもった大切な食材”に変わって見えました。


◎遂に実食!!BBQで広がる笑顔の輪

そしてみやじさんからの美味しいお話をいただいた後は遂にいただきますです!

既にガスグリルが準備されています。
面倒な準備の必要もないし、煙もそんなに出ないので臭くならないし最高です。
後はFARMERS BBQ説明書に書かれてる通りに好きな食材を焼いていきます。

あちらこちらで美味しい匂いがしてきました。

バーベキューでは自然と会話も弾みます。BBQパワーおそるべし。

”美味しい”は人を笑顔にします。
東急百貨店の屋上には美味しいもので繋がった温かい笑顔でいっぱいでした。

お肉が焼けてきました。焼き目が付くだけ何倍にも美味しそうに見えるのはなんなんでしょうか。

ファーマーズバーベキュー

女性にも大人気なみやじ豚のもも肉はびっくりするほど脂が軽い。そして肉の甘みもすごいです。このバランスが最高ですね。
そしてモンヴェールポーク、間違いない美味しさです。
熊本の大自然の中、澄んだ空気と美味しい水の中で育ったのがわかる上品なお肉です。

そして野菜も「坂ノ途中」という無農薬・無化学肥料の野菜を提供している八百屋さんの野菜なのでそのまま食べても大丈夫。しかも、ただ安心というだけじゃなく、味もとっても美味しいです。ただ甘いだけじゃなく、野菜本来の苦味、渋みもしっかりしています。

食材全てとっても美味しかったのですが、一口食べた瞬間にびっくりしたのはこのハンバーガー。

ただの変哲もないシンプルなハンバーガーだと思いますよね?
なめたらいけません。
人も料理も見た目で判断してはいけません。
このハンバーガーめっっっちゃ美味しいです!!

バンズ、モンヴェールポークのパテとベーコン、そしてピクルスの代わりの漬物。
全てが単体で美味しいのはもちろんですが、全て一緒に食べることで生まれる食べ物どうしの相乗効果は半端ないです。


◎ファーマーズバーベキューは子連れでも安心なんです!

これだけこだわって美味しくて安全な食材でのBBQ、ぜひ家族で来たいですよね。
しかしそこで子連れのパパさん、ママさんが心配なのは”子ども”ですよね。
「走り回って他の人に迷惑をかけないか」や「BBQ台にぶつかって火傷をしないか」などなど。

そんなパパさん、ママさんの悩みもFARMERS BBQなら大丈夫なんです。
FARMERS BBQの会場の前には、写真のように子ども達が走り回れるプレイランドがあります。
なので子ども達はBBQでお腹いっぱいになった後は、プレイランドで安全に思いっきり遊べて、そして大人達は安心してゆっくりBBQを楽しむ事ができます。

参加した子連れのパパさん、ママさんからは「子どもを放牧できるので助かる」との声もありました(笑)


◎自分で希少部位を競り落とそう!ファーマーズオークション

こだわりの美味しい食材でお腹も満たされつつ、お酒も回ってきて会場が最高に幸せムードで包まれている時に突然のアナウンスです。

宮治さん「これからファーマーズオークションを開始します!」
参加者一同「ファーマーズオークション。。。??」

そうすると、突然台に乗せられた様々な部位のお肉が出て来ました。

FARMERS BBQは普通にBBQで食材を焼いておしまいになんてしません。
だって農家直営の日本1生産者に近いBBQですよ。
こんなもんじゃ終わらせません。

という事で「ファーマーズオークション」とはなんなのかというと
このFARMERS BBQ限定で普段なかなか市場に出回らない希少部位をオークション形式で競り落とし、その場で食べることができる企画です。

この日は1人前1500円の部位を500円で競り落としている人もいました。
めっちゃお得じゃないですか。。。


◎僕は食材に恋をしてしまいました。

今回僕はFARMERS BBQに潜入調査をしました。
その結果は
「食材に恋をしてしまいました、、、!」

どういう事かというと、
選び抜かれた本当に美味しい食材があり、
それを作った生産者さんの想いやこだわりを知る。
そしてその食材を最高に美味しく食べる方法を学び、
最後に自分でその最高の食材に手を加え、完成させて味わう。

その結果、味覚だけではなく、視覚、聴覚、触覚、嗅覚という五感が満たされて、食材に惚れていく。もう最高でした。完全に恋に落ちました。

今は美味しい食べ物はたくさん存在していて、どこでも買える時代です。
しかしその食べ物のバックグラウンドはなかなか伝わっていません。

そもそもそのバックグラウンドを伝える必要が必ずしもあるとは限りません。
しかしその食べ物の背景に隠されている生産者の想いやこだわりを知るだけで、
同じ食材であっても見え方や美味しさが大きく変わってくると思います。

なので今回、きっとこのような『食のバックグラウンド』を知る事が本当の意味で食べ物の美味しさを伝え、食に豊かさを与えてくれる事を実感しました。

是非FARMRES BBQで本当の意味での美味しい食材でBBQをしてみてはいかかですか??

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