吉祥寺東急百貨店の屋上で農家式のバーベキュー

【体験レポート】ファーマーズオークションで希少食材を落札してみた

こんにちは。インターン生のますだです。
みなさん、オークションってやった事ありますか??
僕は残念ながら、1回もやった事がありません。ネットオークションすら無いです。

しかし!
今回インターン先のファーマーズバーベキューが吉祥寺にお引っ越しして、新たにファーマーズオークションというイベントを開始しました!
とっても気になりますね。ファーマーズバーベキューが開催する”ファーマーズオークション”どんなものがオークションに出されるのか。
肉か野菜か酒か。

百聞は一見にしかずです!突撃取材をして来ました!!


◎出てくるのは市場に出ない希少食材のみ!?

ファーマーズオークションの会場は東急百貨店吉祥寺店の屋上です。
まずファーマーズオークションとはなんぞやって方もいらっしゃると思うので、”よくある質問”形式でファーマーズオークションの基本情報をお伝えします。

ファーマーズバーベキュー

Q.1「あのファーマーズオークションって何ですか??」
→「まず生産者さんこだわり抜いてつくった食材のみをBBQで提供するのがファーマーズバーベキューなんです。
そしてそのこだわってつくっている生産者さんの食材の中でも市場に出回らない食材を特別にファーマーズバーベキューならいいよって出してもらって提供しているのがファーマーズオークションなんですよ。」

Q.2「あの…やっぱりそれだけ希少な食材だと値段も結構高いんですよね…?」
→「いや!それがそんな希少な食材もお得に落札できるんです!!運がよければ半額以下で手に入っちゃう事も!」

Q.3「え、何でお得に希少な部位が手に入るんですか??」
→「それはファーマーズバーベキューが”日本一生産者とちかいバーベキュー”だからです。実際に足を運んで顔を合わせてコミュニケーションをとっていたから出来たことなんです!」

という感じで、要するにめっちゃ希少な食材がお得に手に入るとってもハッピーなオークションです。

ちなみに、ファーマーズオークションはヒレ肉の宝山さんの「肉オークション」を参考に、開催をさせていただいているそうです。こちらでは、プロが厳選し仕入れた、鮮度の高い最高級A-5ランクの黒毛和牛の、上質な希少部位などをグラム単位でオークションできるそうですよ!

ヒレ肉の宝山さんとファーマーズバーベキューとでコラボイベントも実施するとのことです。

■ヒレ肉の宝山
http://houzan.net/

ヒレ肉の宝山さんのミートオークションの様子


◎今回は”みやじ豚”の希少部位シリーズ!!

会場に入るとファーマーズバーベキューの看板とともに「ファーマーズオークション」と書かれた黒板の登場です。

ファーマーズバーベキュー

そこにはその日のオークションに出される食材が書かれています。
そして今日のオークションは”みやじ豚の希少部位シリーズ”だそうです!(パチパチ)
もうテンション爆上げです。このファーマーズバーベキューの一つの目玉でもあるみやじ豚の希少部位が食べれるかもしれないなんて!

そして僕はこのファーマーズオークションの楽しいポイントを1つ見つけました。
それは…
毎回何が出てくるかわからないわくわく感!!

実はファーマーズオークションは出てくる食材は決まっていません。
なのでその日に何が出るかわかるのは当日になってみないとわからないんです。

これはクリスマスのプレゼントを開けるのと同じわくわく感ですね。


◎食材への”こだわり”と”情報量”がすごい…!!

ファーマーズバーベキュー

(この子の笑顔最高やな…)

ファーマーズバーベキューが開始されて、しばらくしてからお待ちかねファーマーズオークションの始まりの合図です。

わくわくしますね。
みやじ豚の希少部位シリーズ、果たしてどんなお肉が出てくるのでしょうか。

ファーマーズバーベキュー

本日のお肉たち登場です。
どどーん!!とこの迫力。
かなりしっかり肉塊で来てびっくりです。
こんな肉塊初めて見たかも。

そしてそれでは今日のメンバー紹介です。

ファーマーズバーベキュー

最初は肩ロース!みやじ豚で一番人気の部位なので、常に品薄なのだとか!!またイタリアンなど素材を大切にする飲食店での取り扱われるなどみやじ豚を代表するトップ選手です!!

ファーマーズバーベキュー

続いては豚トロ!!ますだが個人的に結構好きです!!(笑)

最近よく焼肉屋で見ますよね。
首の肉で、本名は「ネック」なんだとか。あのコリコリ感と脂の乗ってる感じが好きです。

ファーマーズバーベキュー

出た!!女性人気No.1の”ヒレ
脂分がとても少なく、ヘルシー。
しかもみやじ豚のヒレは他に比べてうま味が段違い!!
だからBBQに最適なんです!

ファーマーズバーベキュー

お次はスペアリブ!!1頭の豚から1kgしかとれない超希少な部位なんですって!!!
めちゃめちゃ貴重じゃないですか…

しかも今回のスペアリブは”本物のスペアリブ”なんだとか。
どういう事かというと、一般的にスペアリブと呼べれているのは『バラの骨つき肉』の事で、業界で言われているスペアリブは肩バラと呼ぶ部位で『前足の付け根当たりの肉』の事だそうです。
だからとっても味がこい&骨つきなのでWでうまみが強い。

ファーマーズバーベキュー

はらみ!!幻の肉はらみ”の登場です。
なぜ幻かって?
それはどこにも販売されてないらしいんですよ…!
ということはここでしか手に入らない……!
みやじさん販売してないの出しちゃって大丈夫なんですか…?
あと販売してないのを出させちゃうファーマーズバーベキューパワーすごい…

美味しい情報の嵐でした。
これだけ食材にこだわり、食材に関する情報があるってすごい。


◎ファーマーズオークションに参戦!果たして競り落とせるのか?!

一通り食材の説明が終わったところでついにオークションの開始です!!

ファーマーズバーベキュー

まず、最初に登場するお肉は”豚トロ”です。
なんと始まりが80円という事に衝撃を受けました。

スタッフさん「80円から開始です〜」
ますだ「100円!!」←ナメてる
近くのお姉さん「1200円!!」
スタッフさん「落札っ!!」

はい。
オークション舐めてました。
それはそうですよ、どの部位も店頭ではキロ4000円の希少部位ですもん。

けどますだは負けません。
リベンジします。
次はなんと今回唯一の”骨つき肉のスペアリブ”!!
これは負けるわけにはいかないです。心を鬼にして勝ちにいきます。

スタッフさん「スペアリブは300円からスタートです〜」
ますだ「800円!!」
隣のお父さん「1000円!!」
(なぬ…もうちょいか…)
かわいい子供「1100円〜!!」
(ママさんそれはずるいよ…)
スタッフさん「はい、落札です〜」

はい。負けました。
ママさんの戦略にやられました。
けど子供の落札できた時の笑顔見たら、全てOKになりました。

ファーマーズバーベキュー

赤ちゃんも参加です。(かわいい…)

その後ますだは無事にレディーファーストを無視してお姉様方からヒレを勝ち取ることができました。

ファーマーズバーベキュー

そのヒレがこちら。
滴る肉汁と完璧な焼き目。
そして一口食べると肉汁と共に口いっぱいに広がるうま味。
うまい!!
僕はこんなヒレをこの歳で食べてしまっていいのかと不安になりました。
今後普通のヒレが食べられなくなるんじゃないかと。

写真見てるだけでお腹が減ってきます。


◎買ったのは食材じゃなくて〇〇でした。

実際ファーマーズオークションに参加してみて思ったことがあります。
それは
ファーマーズオークションってお値段以上だな。
って事です。(笑)

僕は今回オークションでヒレを買いました。
しかし僕が本当にお金を払って買ったのは、
”生産者さんの食材への想い”
”自分で競り落とす達成感と特別感”
”毎回何が出るかわからないわくわく感”
”ファーマーズオークションという共通項だけでできる人との繋がり”

だと思いました。

きっと「ファーマーズバーベキューに来ているという事」で少しでも”こだわった食材を食べたい”という共通の認識が参加者の中にあったからこそ、オークションの時に一体感が生まれたり、そこから自然と仲良くなれるのではないかと思いました。

モノで溢れている時代だからこそ、
モノ以外にお金を払う機会やその想いがきっと人の心を豊かにすると思ってます。

その点でいうとファーマーズオークションは、
モノもお値段以上で、モノ以外もお値段以上なのでとってもお得だと思いました。

お値段以上のものが欲しいそこのあなた!
ファーマーズオークションでお値段以上の価値をいただいちゃってください!

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